ConsulRech - Soluções em Nutrição

Em comemoração ao Dia Nacional de Controle do Colesterol, a ConsulRech traz para você informações sobre esse tema que preocupa muito os brasileiros e entidades de saúde.

Colesterol é um tipo de gordura que o corpo precisa para crescimento e regeneração celular, produção de hormônios sexuais e é convertido em ácidos biliares para ajudar na digestão.

O colesterol do corpo tem duas origens: a produção do seu próprio corpo e o colesterol proveniente da alimentação. O corpo produz colesterol no fígado e esse colesterol produzido é capaz de suprir quase toda necessidade do organismo.

O restante necessário deve ser proveniente do que você come. O colesterol está presente em carnes, leites e derivados, manteiga e gema de ovo. Comer muitos alimentos com colesterol pode fazer seus níveis de colesterol no corpo subirem, o que é conhecido por hipercolesterolemia. Frutas, vegetais, e cereais não tem colesterol. No entanto, alguns alimentos que

não contém colesterol podem conter gorduras trans, que fazem o seu corpo produzir mais colesterol. Alimentos com gorduras saturadas também fazem o seu corpo produzir mais colesterol. O colesterol alto aumenta o risco de doenças do coração e pode levar a arteriosclerose, um problema em que gordura e colesterol se depositam nas paredes das artérias. Com o tempo, a arteriosclerose estreita as artérias e pode produzir sintomas de doenças do coração como angina (dor no peito) e ataque cardíaco.

É indispensável modificar os hábitos nutricionais, e você pode iniciar conhecendo as principais fontes de colesterol: carnes gordas, frutos do mar, camarões, ovos(gemas), leite integral e derivados (creme de leite, nata, manteiga, queijos de cor amarelada), embutidos, salsichas, linguiças, mortadelas, etc...)

CRIE NOVOS HÁBITOS:

a) Prefira peixes, aves sem peles, iogurte desnatado, queijos magros como a ricota;

b) Substitua um ovo inteiro por claras em suas receitas;

c) Nas preparações em que o ovo é um ingrediente importante (bolos, quindins, pudins, etc.) experimente usar Lecitina de Soja, purificante do organismo;

d) Procure evitar ao máximo situações que provoquem estresse.

ALIMENTOS REDUTORES DE COLESTEROL:

Suco de cenoura, água de berinjela (sem a casca para evitar toxinas nocivas ao organismo), soja, semente de linho, alho e dieta rica em fibras (granola, arroz integral, biscoito).

VEGETAIS QUE AUXILIAM A REGULARIZAR A TAXA DE GORDURA ELEVADA:

ALCACHOFRA: limpe muito bem as folhas e o botão floral de uma cabeça de alcachofra. Coloque em água quente junto com uma folha de louro. Cozinhe e consuma ao natural, 2 a 3 vezes por semana;

BERINGELA: lave-a bastante. Tire uma fatia pequena e coloque-a para cozinhar em uma xícara de chá de água até amolecer. Coe e tome 1 a 2 vezes ao dia (uma de manhã em jejum).